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花豆莲子米饭

菜谱编号:426-155
花豆莲子米饭是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花豆莲子米饭”。
花豆莲子米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季,气候干燥,人容易上火,这个季节的饮食宜清淡,宜用清补、平补之物。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,莲子中铁的含量也非常丰富。莲子能够帮助清热降火,可以有效降心火、清心安神等。莲子不仅可以用来做菜、甜品、煲汤,做在米饭里也是很好吃,有营养的哦。

花豆莲子米饭主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
花豆:60克大米:100克
莲子:30克--
辅助料用量
清水:适量--

花豆莲子米饭的做法步骤

  • 第四步:将大米倒入锅中,水位高出大米一点点即可,再次启动高压锅,时间大约5分钟即可。
  • 第六步:来一碗尝尝吧。
  • 第一步:准备原料:大米、花豆和莲子,我用的是稍微大一点的花豆,家里有红豆、绿豆或豇豆等,都可以用。
  • 第七步:营养美味的一碗米饭。
  • 第三步:豆类不容易成熟,先将花豆和莲子先倒入高压锅,加入清水,启动高压锅,煮15分钟,焖几分钟,再打开锅盖,花豆和莲子也都成熟了。
  • 第二步:花豆洗净后,提前浸泡,这样更容易成熟,大米淘洗干净。
  • 第五步:瞧,香喷喷的花豆莲子米饭做好啦。
  • 花豆莲子米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    因为豆类不好成熟,所以先下锅煮熟、煮烂,再加入大米。不同的米吸水量不同,做的时候要注意加水的量。花豆可以提前浸泡一下,更易成熟。做米饭的莲子最好买去芯的,这样不会有苦味。

    相关食材:莲子米饭

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