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香酥炸茄盒

菜谱编号:072-426
香酥炸茄盒是【太阳1968】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸茄盒”。
香酥炸茄盒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
长茄子:适量--

香酥炸茄盒的做法步骤

  • 第一步:馅料的制作:将猪肉切成肉泥,加入盐、葱沫、姜沫、料酒、香油、色拉油、花椒粉、鸡精搅拌均匀,喂20分钟。
  • 第五步:把夹好肉馅的茄盒在脆皮糊中蘸均匀。
  • 第六步:炒锅放色拉油烧热,下入茄盒,炸至金黄色捞出。可以蘸椒盐吃。
  • 第四步:在每片茄子片中夹入猪肉馅,不要猪肉馅溢出。
  • 第二步:脆皮糊的制作:面粉、淀粉、蛋清、清水、盐放在碗中搅拌均匀即可。
  • 第三步:长茄子去蒂,洗干净。斜着切成3厘米厚的片,再在每片的中间切一刀,但不要切断。
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