第九步:用吸油纸吸掉油份,蘸番茄酱食用。
第五步:面包糠中加入黑芝麻拌匀。
第一步:将猪肉剁成肉糜。
第七步:再裹一层面包糠。
第二步:胡萝卜、香菇切丁,葱姜切末。
第六步:将肉馅依次做成小肉丸,放入蛋液里裹一层“浆”。
第八步:锅中油5分热時下入小丸子,炸至熟透,捞出沥油。
第四步:再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀,分次加少许水淀粉搅至上劲。
第三步:肉糜先加入葱姜末,料酒,生抽,花椒粉,盐搅匀后,腌制15分钟入味。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每一次的试用,每一次的尝试,每一次的进步!美天见证我的成长之路!
亨氏番茄酱出品于全球番茄种子专家,源自非转基因优质红熟番茄。不添加防腐剂、增稠剂、合成香精与色素,保留酱体自然浓稠,以及浓郁番茄风味。红熟番茄中含天然番茄红素,胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。每包320g亨氏番茄酱中含25毫克番茄红素。适用于点蘸、兜抄、入汤等多种烹饪方式。
新鲜的猪肉,加上胡萝卜,香菇,这次下了功夫的搅拌,做出的丸子非常的弹,再加上面包糠里加了些黑芝麻,炸出来的丸子那是又香又酥,最后蘸上番茄酱,简直太美味了!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:500克 | 香菇:适量 |
胡萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
水淀粉:适量 | 面包糠:适量 |
黑芝麻:适量 | 鸡蛋:适量 |
葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
姜:适量 | 花椒粉:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
第九步:用吸油纸吸掉油份,蘸番茄酱食用。
第五步:面包糠中加入黑芝麻拌匀。
第一步:将猪肉剁成肉糜。
第七步:再裹一层面包糠。
第二步:胡萝卜、香菇切丁,葱姜切末。
第六步:将肉馅依次做成小肉丸,放入蛋液里裹一层“浆”。
第八步:锅中油5分热時下入小丸子,炸至熟透,捞出沥油。
第四步:再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀,分次加少许水淀粉搅至上劲。
第三步:肉糜先加入葱姜末,料酒,生抽,花椒粉,盐搅匀后,腌制15分钟入味。
1、面包糠里加入适量芝麻,香味更浓郁。
2、因为是裹面包糠的,所以丸子不适合过大,以免面包糠炸老了,肉丸还没熟。
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