第八步：鸡蛋打散，面包糠准备好。
第四步：把莲藕放入肉馅碗中加入盐，糖，料酒，生姜粉，鸡精。
第三步：再把莲藕多细碎。
第二步：莲藕去皮切小丁。
第一步：准备好所有的食材。
第九步：取一小块肉馅拍成小饼放入蛋液中沾满蛋液。
第十五步：炸制金黄捞出放吸油纸上吸出油份即好。
第十一步：依次做好。
第六步：倒入适量的香油。
第五步：再加少许鱼露。
第十三步：微黄捞出沥油。
第十四步：然后再复炸一遍。
第七步：搅拌均匀成为馅料。
第十步：再均匀地裹满面包糠。
第十二步：锅中油烧热放入藕饼中小火炸至。
馋嘴小吃---香酥藕饼
馋嘴小吃---香酥藕饼是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馋嘴小吃---香酥藕饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
把莲藕换个花样吃，做成香酥鲜美的藕饼，也是很有新鲜感呢。
就这样当做馋嘴小吃，香酥美味，好吃不停口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莲藕：50克 | 鸡蛋：一个 |
| 面包糠：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 料酒：5克 | 生姜粉：2克 |
| 鸡精：少许 | 鱼露：2克 |
| 香油：适量 | -- |
馋嘴小吃---香酥藕饼的做法步骤
馋嘴小吃---香酥藕饼做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅蘸蛋液的时候，可以搓成圆球，再放入面包糠中滚均匀，然后按扁，这样会很容易操作一些。
炸制的时候要小火，微黄捞出在复炸一遍，这样藕饼容易熟透，口感也更香酥。
相关食材：藕