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马卡龙制作攻略,美味又简单

菜谱编号:259-734
马卡龙制作攻略,美味又简单是【主厨老王】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马卡龙制作攻略,美味又简单”。
马卡龙制作攻略,美味又简单

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马卡龙一直是甜品界的“爱马仕”,它的甜蜜是出了名的,当然马卡龙相对是较贵的。吃货们买马卡龙都会觉得肉痛,眼睁睁得着而不能买。既然如此,我们可以自己动手做。今天我是主厨就介绍一款简单又美味的马卡龙制作方法。

马卡龙制作攻略,美味又简单主厨:主厨老王

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
选料面粉:200克细砂糖:225克
泡打粉:2克--
辅助料用量
糖粉:225克蛋清:150克

马卡龙制作攻略,美味又简单的做法步骤

  • 第一步:拿出全部蛋清和细砂糖
  • 第七步:提起来尾针弯不下去就可以了
  • 第二步:蛋清加三分之一的糖
  • 第十三步:吹表皮干就可以烤了
  • 第十一步:拿出一部分加色素
  • 第十步:把蛋白全部加完拌均就可
  • 第九步:全部的粉加一部分蛋白搅好到看不见的蛋白
  • 第八步:把全部的粉加再一起搅均
  • 第十四步:糖霜描线
  • 第四步:蛋清打白就可以再加三分之二的细砂糖打化
  • 第五步:加入最后细砂糖
  • 第三步:蛋清和三分之一的细砂糖打化
  • 第六步:蛋白打发到稳定
  • 第十二步:挤4厘米的大小就行
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马卡龙制作攻略,美味又简单。

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