波点菠萝蛋糕卷
波点菠萝蛋糕卷是【JN高速】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波点菠萝蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
波点蛋糕是采用戚风蛋糕的制作手法，加以巧克力波点点缀的一款口感松软、蛋奶香浓郁的蛋糕。它不仅从口感上征服了众多的吃货们，而且，其典雅的色彩和造型更是吸引了大家的眼球。眼神只要扫描到它，就立刻会被它深深的吸引，即使是再杂乱的心情也立刻会像熨斗抹过一般，平整舒润。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：40克 | 纯牛奶：40克 |
| 白糖：50克 | 巧克力：2块 |
| 调味料用量 | |
| 菠萝酱：适量 | 白醋：适量 |
波点菠萝蛋糕卷的做法步骤
波点菠萝蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、注意搅拌蛋清时，最好朝一个方向画圈搅打，比较容易打发。
2、加入面粉后和往蛋黄糊中加蛋清雪莉泡时也不要搅拌，上下翻拌均匀即可。如搅拌易造成雪莉泡消泡，从而影响蛋糕的起发。
3、油纸趁热揭去，可以避免粘掉波点。
4、蛋糕卷趁热卷起来比较容易避免蛋糕皲裂。
5、面粉如果没过筛，蛋黄糊最好在拌匀后静置10分钟左右，使面粉充分融化，可避免里面有小疙瘩·
6、蛋清搅拌时可以加白醋，也可以加柠檬汁。
相关食材：菠萝