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汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤

菜谱编号:072-661
汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤是【豆豆的美食之旅】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤”。
汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于不喜欢吃猪肉的我,总是不待见排骨汤什么的,可是这么热的天,做菜难免会有些烦躁,可是炖个汤就简单了,我向来爱吃鸡肉鱼肉,所以炖了个鸡汤,要说其实香菇鸡汤还要好喝一些,可是我家有个不吃香菇的怪人,所以就改用玉米和莴笋了,刚好看冰箱还有半截胡萝卜,一起炖了省事,再炒个土豆丝,午饭也就解决了。

汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤主厨:豆豆的美食之旅

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿肉:适量莴笋:两根
玉米:一根--
辅助料用量
胡萝卜:半截红枣:两个
调味料用量
姜:适量--

汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤的做法步骤

  • 第五步:一起再次大火煮开
  • 第四步:加入洗净切块的玉米,加入洗净去皮切块的胡萝卜
  • 第六步:转小火慢炖一小时左右
  • 第一步:鸡肉洗净切块,浸泡半小时左右,入加了姜片的凉水锅中,大火煮开加入一瓶盖黄酒继续煮开,煮的途中要及时去除浮沫
  • 第九步:出锅
  • 第二步:煮开后的鸡肉入温水中浸泡洗净
  • 第七步:加入去皮洗净切块的莴笋,再次大火煮开
  • 第三步:锅中重新入适量的温水,加入拍散的一块姜两颗大红枣和洗净的鸡肉一起再次大火煮开(如果有浮沫要及时去除)
  • 第八步:转小火慢炖半小时左右即可,出锅前加入适量的盐调味即可
  • 相关食材:莴笋玉米

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