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米酒坛子

菜谱编号:073-018
米酒坛子是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米酒坛子”。
米酒坛子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用豆沙加入面团中形成陶土的颜色,包入米酒冻,做成酒坛的形状。蒸熟后的小酒坛就真有一口香甜的米酒了。

米酒坛子主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
糯米粉:150克澄粉:150克
酒酿:1盒--
辅助料用量
豆沙:60克南瓜茸:50克
可可粉:15克鱼胶粉:40克
酸梅酱:20克--

米酒坛子的做法步骤

第二步:酒酿带汁倒入锅中加入酸梅酱烧开,再倒入鱼胶粉搅拌均匀。

米酒坛子做法第二步骤

第五步:澄粉和糯米粉混合,加少许水烫成雪花面,揉成面团。

米酒坛子做法第五步骤

第十三步:做好是米酒坛子放入蒸笼蒸6分钟左右。

米酒坛子做法第十三步骤

第四步:凝固后倒出,切成小块。

米酒坛子做法第四步骤

第三步:倒入平盘中,冷却后放入冰箱使其凝固,形成米酒冻。

米酒坛子做法第三步骤

第七步:把豆沙面团搓条下剂子。

米酒坛子做法第七步骤

第一步:馅心原料:酒酿,鱼胶粉,酸梅酱。

米酒坛子做法第一步骤

第九步:做成酒坛的形状。

米酒坛子做法第九步骤

第六步:再分成一大一小两块面团,分别加入南瓜茸和豆沙及可可粉揉成两种颜色的面团。

米酒坛子做法第六步骤

第十四步:咬开坛口,就可以喝到酸甜的米酒汁了。

米酒坛子做法第十四步骤

第十一步:把方形黄色面皮包住坛口。

米酒坛子做法第十一步骤

第八步:包入馅心--米酒冻块。

米酒坛子做法第八步骤

第十二步:搓一根细条扎一下,就做成了一个小酒坛子,

米酒坛子做法第十二步骤

第十步:取一小块黄色面团擀薄,用刀切成四方形。

米酒坛子做法第十步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米酒坛子。

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