自酿香醇米酒

第三步：蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。

第五步：把拌好的饭放进玻璃瓶里，约2-3天后发酵完成，酒液浸出。

第四步：甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。

第八步：几天后米粒开始往下沉即可停止搅拌。

第一步：糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小時。

第九步：等所有的米粒完全沉淀后即可用纱布过滤装瓶。

第十二步：做好的米酒。

第二步：泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

第十步：经过1-2天的沉淀后，用吸管吸出装瓶，底部浑浊的部分另装瓶。（此图是第二次酿酒，量比较多的图。）

第六步：加入凉开水(水，米比例为2:1，)半天左右酒酿会整个浮起来。

第十一步：再次经过2-3天的沉淀后，用吸管最后过滤一次，酒液就非常清澈。

第七步：第二天开始每天用干净无水无油的勺子把浮起的酒酿压下去。