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新奥尔良炸鸡翅

菜谱编号:073-324
新奥尔良炸鸡翅是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新奥尔良炸鸡翅”。
新奥尔良炸鸡翅
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:12只--
辅助料用量
面包糠:适量--
调味料用量
新奥尔良烤肉粉:适量盐:适量
味精:适量白糖:适量
黄酒:适量淀粉:适量

新奥尔良炸鸡翅的做法步骤

  • 第一步:拿刀在鸡翅上划两刀
  • 第四步:再加少许的盐,味精,白糖,黄酒,淀粉,用筷子挑匀,腌制备用10-20分钟
  • 第三步:用手把粉抓匀,让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住
  • 第五步:把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈
  • 第八步:下入鸡翅,煎至两面金黄,捞出控一下油即可
  • 第七步:炒锅加入大量的油,烧至8成热
  • 第六步:把所有包好面包糠的鸡翅,静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅上的水分
  • 第二步:加入适量新奥尔良烤肉粉
  • 新奥尔良炸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡翅划两道腌制比较入味,或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮,这样腌制的时候也会入味的
    2·面包糠刚裹完时,最后静置2-3分钟,使面包糠完全吸收鸡翅的收分,这样炸的时候面包糠就不宜掉落了

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡翅

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