桂花炒素翅
桂花炒素翅是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花炒素翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
看过一个电视节目,说全世界每年要杀死几百万条鲨鱼,为的就是满足一些人吃鱼翅的欲望,而那些被割掉了鱼翅的鲨鱼又会被扔会海里,活活流血致死。人类啊,是多么的残忍。其实,鱼翅本身并没有味道,它味道,来源于烩制它所用的材料,如鸡煲翅,味道来源于鸡和骨头、火腿等。所以,这玩意小吃为好,为自己积点德行,呵呵。
桂花炒素翅,虽然没有鱼翅,却有鱼翅的形态,加上几滴蚝油,就是一盘鱼翅了,不信你试试,哈哈。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
绿豆粉丝:适量 | 绿豆芽:适量 |
鸡蛋:适量 | 火腿:适量 |
瑶柱:适量 | 红尖椒:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
桂花炒素翅的做法步骤
桂花炒素翅做法技巧/窍门/补充说明:
1、绿豆粉丝一定要剪断。
2、炒桂花蛋的时候要注意离火,蛋还未熟之前要快速搅拌。
3、炒粉丝的时候也要适当的时间离火,可以添点汤。
4、绿豆芽下锅前先轻焯水,几秒钟就行。
5、全程要控制好火候。
6、最后加上几滴蚝油。
相关食材:桂花