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麻辣鱼块

菜谱编号:073-393
麻辣鱼块是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鱼块”。
麻辣鱼块
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青鱼:500克清水:600ML
辅助料用量
小西红柿:适量--
调味料用量
食用油:适量猪油:适量
盐:适量糖:适量
红油:适量麻辣鲜:适量
黄酒:适量蒜:适量
姜:适量葱:适量
味精:适量--

麻辣鱼块的做法步骤

  • 第六步:倒入食用油,并晃开
  • 第七步:将鱼腌制的鱼倒入锅内。切记不要动铲子。煎到晃动锅的时候,鱼可以在锅里滑动,加清水、麻辣鲜、红油、糖,盖盖转大火烧
  • 第一步:葱、姜、蒜备用
  • 第八步:大约二十分钟左右,加猪油,略烧一小会。关火,撒点味精
  • 第四步:加黄酒继续用手抓匀,静置。
  • 第九步:装盘,撒上葱花,再在盘子的边沿摆上切开的小西红柿,上桌
  • 第五步:干锅,中火将锅烧烫(略烫)
  • 第二步:红油、麻辣鲜、糖
  • 第三步:将鱼洗净沥干水份加盐、蒜、姜用手抓匀
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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