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豆豉炒肉

菜谱编号:073-513
豆豉炒肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉炒肉”。
豆豉炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。

豆豉炒肉一道美味的下饭菜。

豆豉炒肉主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
黑豆豉:150克带皮五花肉:100克
辅助料用量
姜:10克蒜:10克
清水:适量鸡粉:适量

豆豉炒肉的做法步骤

  • 第一步:猪肉切厚片。
  • 第六步:再加入黑豆豉和剩下的姜、蒜。
  • 第五步:翻炒至出油。
  • 第十步:盛盘即可。
  • 第七步:翻炒出豉香味。
  • 第三步:热锅下油,放入适量姜、蒜炝锅。
  • 第四步:放入肉片。
  • 第八步:再加适量的清水和鸡粉。
  • 第二步:蒜切片,姜切丝。
  • 第九步:翻炒30秒关火。
  • 豆豉炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    豆豉很咸,因此不要加盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆豉

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