砂锅子姜豆豉鸭
砂锅子姜豆豉鸭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅子姜豆豉鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不得不说一下做出来的鸭肉非常好吃,与白切的口感完全不一样,白切的是鲜甜,而这种做法是浓香的口感,而且一点都不肥腻。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭全腿:3个 | 姜:50克 |
豆豉:25克 | 八角:两个 |
桂皮:1片 | 冰糖:2颗 |
干辣椒:5个 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 老抽:半勺 |
蚝油:1勺 | 鸡粉:2克 |
料酒:1勺 | -- |
砂锅子姜豆豉鸭的做法步骤
砂锅子姜豆豉鸭做法技巧/窍门/补充说明:
1、砂锅焖半小时刚刚好肉容易咬烂
2、加上生抽、老抽、豆豉无须再加盐
3、姜与豆豉为主要配料,姜的量可以适当多一些
相关食材:豆豉