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山寨黑森林

菜谱编号:073-703
山寨黑森林是【大叔家的美妞】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨黑森林”。
山寨黑森林

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤箱是今年3月31号买的,为什么买烤箱,因为那个时候在网上看了个电饭锅版的蛋糕,自己试验无数次,做出来的都是蛋饼,还浪费好多鸡蛋。我想做个真正的蛋糕,于是买了烤箱,买回来也做了不少蛋糕,比电饭锅好点了。以前做的都没拍步骤,最近半个月只做了两次,就拍了步骤。做的不好,请大家指教。

山寨黑森林主厨:大叔家的美妞

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个可可粉:适量
低粉:85克砂糖:30克
牛奶:40克色拉油:40克
糖粉:适量--
辅助料用量
黑巧克力:适量安佳淡奶油:450ML
无籽葡萄:适量--

山寨黑森林的做法步骤

  • 第八步:取3分之1的蛋白加入到蛋黄糊里,上下搅拌均匀。
  • 第三步:蛋黄和蛋清分离。
  • 第十二步:把淡奶油打发好,然后把蛋糕片成3片,先取一片,抹上一层淡奶油然后加一圈葡萄,然后再加一片蛋糕,再摸一层奶油,再铺一圈葡萄。
  • 第十一步:这个是烤好的蛋糕胚
  • 第十三步:最后加一片蛋糕,用淡奶油把整个蛋糕都抹好。
  • 第四步:蛋黄和蛋清分离
  • 第五步:分好蛋黄的盆里,加入20克白砂糖,搅拌均匀,再依次加入牛奶和色拉油搅拌均匀,最后加入过筛的低粉和可可粉,上下搅拌均匀。
  • 第十五步:成品
  • 第七步:蛋白加入白砂糖打至硬性发泡。
  • 第一步:准备好材料
  • 第十步:然后把搅拌好的蛋黄糊到进剩下的3分之2的蛋白中,搅拌均匀,倒入8寸的模具中。然后放入预热好的烤箱中烤45分钟,烤箱的温度根据自己的烤箱调节。
  • 第六步:搅拌好的样子
  • 第九步:搅拌好的样子。这个时候要把烤箱预热160度。
  • 第十六步:开动喽!
  • 第二步:准备好材料,一次没拍齐。
  • 第十四步:最后把巧克力用勺子削成巧克力屑,抹到蛋糕上,裱花,装饰葡萄,放冰箱冷藏一晚上即可。冷藏了风味更佳。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山寨黑森林。

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