杂粮腊肉粽
杂粮腊肉粽是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮腊肉粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
端午节可以什么都没有,独独不能没有粽子。粽子年年包,年年吃,经典的红豆腊肉粽总是最受欢迎的粽子。糯米太多,容易不消化,我喜欢变点新花样,那就加一点现成的薏米和麦片吧。而麦片其实并不是单纯的燕麦,而是什锦综合麦片,除了燕麦,还有大麦,葵花籽之类的谷物与坚果。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米:190克 | 薏米:50克 |
红豆:50克 | 麦片:1大把 |
辅助料用量 | |
腊肉:适量 | 盐:少许 |
干橘皮:少许 | -- |
杂粮腊肉粽的做法步骤
杂粮腊肉粽做法技巧/窍门/补充说明:
泡糯米的时候加入干橘皮或陈皮,有消积导滞的作用。
红豆预先用水煮至膨胀,可以在煮粽子的时候减少煮制时间,防止豆子煮不烂
相关食材:腊肉