腊肉毛豆炖莲藕
腊肉毛豆炖莲藕是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉毛豆炖莲藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从张家界带回的腊肉还有一大块没有舍得吃，一直在冰箱放着·
这湘西腊肉，有种烟熏味，我很喜欢。
记得以前在福建三明，吃到的烟熏鸭子，也就是这个味！这是我们这里没有的特产·
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康·
用莲藕加毛豆炖汤，放些辣肉---真是别具一格的美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：350克 | 毛豆：100克 |
| 腊肉：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 油：适量 | 鸡精：适量 |
腊肉毛豆炖莲藕的做法步骤
腊肉毛豆炖莲藕做法技巧/窍门/补充说明：
做此汤也可以不放油·