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西芹牛柳

菜谱编号：073-949

西芹牛柳是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹牛柳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，营养丰富，可补血，并能增强人的体质，是一种非常好的食材。西芹与牛肉香搭配，西芹清口牦牛肉爽口，是一种非常好的搭配。

西芹牛柳主厨：爱吃de胖子

第四步：放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。

第九步：盛出备用。

第十四步：盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。

第一步：牛肉切成1厘米厚的片。

第十步：另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。

第三步：切成长条。

第十二步：加入美极鲜。

第二步：用刀背将牛肉剁松。

第六步：西芹去叶洗净切段。

第十三步：翻炒均匀关火。

第七步：热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

第十一步：再放入牛柳旺火翻炒30秒。

第八步：放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。

第五步：抓匀腌制20分钟。

西芹牛柳做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。

相关食材：西芹

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