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西芹牛柳

菜谱编号:073-949
西芹牛柳是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹牛柳”。
西芹牛柳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类,营养丰富,可补血,并能增强人的体质,是一种非常好的食材。西芹与牛肉香搭配,西芹清口牦牛肉爽口,是一种非常好的搭配。

西芹牛柳主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
牛肉:150克西芹:100克
辅助料用量
盐:适量五香粉:3克
蛋清:1个淀粉:适量
花生油:30ML葱:10克
姜:5克美极鲜:10ML

西芹牛柳的做法步骤

  • 第四步:放入碗中加入蛋清,五香粉,少许美极鲜,淀粉。
  • 第九步:盛出备用。
  • 第十四步:盛盘,一道美味的西芹牛柳就做好了。
  • 第一步:牛肉切成1厘米厚的片。
  • 第十步:另起锅下油,放入西芹翻炒至断生。
  • 第三步:切成长条。
  • 第十二步:加入美极鲜。
  • 第二步:用刀背将牛肉剁松。
  • 第六步:西芹去叶洗净切段。
  • 第十三步:翻炒均匀关火。
  • 第七步:热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
  • 第十一步:再放入牛柳旺火翻炒30秒。
  • 第八步:放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
  • 第五步:抓匀腌制20分钟。
  • 西芹牛柳做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁,可以使炒出来的牛肉非常松软。

    相关食材:西芹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西芹牛柳。

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