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家常炒西芹

菜谱编号:170-274
家常炒西芹是【大丫头厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒西芹”。
家常炒西芹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这炒肉方法在我老家很普遍,也是我妈妈的拿手菜,小时我特爱吃,现在我儿子也爱吃这样炒的肉,我的厨艺不咋的,不好请指点,勿喷,谢谢

家常炒西芹主厨:大丫头厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西芹:适量瘦肉:适量
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量

家常炒西芹的做法步骤

  • 第二步:取一盘子,放肉倒上生粉,我这大概是一大汤勺的量,加点酱油抓匀
  • 第四步:大火快炒,估计一分钟左右,铲起肉,留油
  • 第七步:出锅
  • 第一步:准备材料,在老家是用红薯粉的,现在没有就用生粉代替
  • 第六步:放入刚炒好的肉,再炒两下
  • 第三步:坐锅上油,油量比平时炒菜大一点 点,油烧热点,这样比较不会粘锅
  • 第五步:下西芹,炒至快断生
  • 家常炒西芹做法技巧/窍门/补充说明:

    最后放肉也不能炒久,不然容易掉糊

    相关食材:西芹

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