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香煎老豆腐

菜谱编号:074-037
香煎老豆腐是【范从建】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎老豆腐”。
香煎老豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品。

其原材料大豆中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力;

防止血管硬化,因黄豆中的软磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。

豆中的软磷脂还具有防止肝脏内寄存过多脂肪的作用,

从而有效防治因肥胖引起的脂肪肝·

降糖、降脂豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用,

豆异黄酮是一种结构雨雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素;

能够减轻女性更年期综合症病状,延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性养颜,减少骨丢失,促进骨生成;降血脂。

老豆腐是利用大豆蛋白制成的高级营养食品,人体可对其吸收率可达92-98%,老豆腐除含蛋白质外,还可为人体胜利活动·

香煎老豆腐主厨:范从建

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:1块--
辅助料用量
葱:适量剁椒:适量
蒜:适量姜:适量

香煎老豆腐的做法步骤

  • 第七步:炒出香味后,加入煎好的豆腐块
  • 第十步:盛起
  • 第三步:老豆腐放油锅内煎至两面金黄。
  • 第六步:油烧热后加入切好的大蒜,大葱,和辣椒爆香
  • 第九步:出锅
  • 第八步:翻炒入味道加入少量盐,及适量油
  • 第五步:切好蒜,大葱,和辣椒
  • 第二步:国内放油,豆腐倒入
  • 第四步:两面金黄盛起
  • 第一步:老豆腐洗净切块
  • 香煎老豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    真心的耗油

    相关食材:豆腐

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