豉香红油面条鱼
豉香红油面条鱼是【幸福美食X】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香红油面条鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青岛面条鱼，学名玉筋鱼，体长65-90mm，属于冷温性小鱼，分布在北太平洋以及我国的黄渤海区域，生活在海水的中上层，有钻沙的习性，以浮游生物为食。每年春天海水温度5-9℃时，游向近海产卵，卵沉到水底发育。黄渤海鱼汛期从4月初到7月下旬。当秋天水温降到8℃以下时，游向深海越冬。面条鱼味美产量较高，有一定的经济价值。
每年四、五月份都是面条鱼大量上市的季节，靠海的渔民都会把捕捞上来的新鲜面条鱼，用一口大锅烧开水煮一下，放在路边的纱网上晾起来，场面蔚为壮观！晒好的面条鱼就成了人们餐桌上的美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干面条鱼：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱片：适量 | 蒜片：适量 |
| 姜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：适量 | 辣椒面：适量 |
| 味达美酱油：适量 | 白糖：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
豉香红油面条鱼的做法步骤
豉香红油面条鱼做法技巧/窍门/补充说明：
做这道菜只要按步骤来你就可以做出美味可口的干香面条鱼，需要注意的是调味一定要等到鱼炒酥香是再加入酱油和白糖，否则极容易粘锅。
相关食材：面条