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菠萝冰激凌

菜谱编号:074-408
菠萝冰激凌是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝冰激凌”。
菠萝冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是为了解决淡奶油想的招。再没有什么比丛冰激凌更消耗奶油的了。而菠萝酱做好很久了,一直没动过,正好也可以消耗一部分。

菠萝冰激凌主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:150克牛奶:150克
自制菠萝酱:150克白糖:30克
辅助料用量
淀粉:10克--

菠萝冰激凌的做法步骤

  • 第十二步:搅拌均匀,放入冰箱冷冻室,每隔30分钟取出搅拌一次,搅拌5-8次,凝固即可食用
  • 第十一步:加入晾凉的菠萝奶糊
  • 第一步:准备用料
  • 第十步:打发完成
  • 第七步:搅拌至液体变浓稠,离火晾凉
  • 第二步:淀粉加少量水调匀
  • 第六步:一边加入芡汁,一边搅拌
  • 第三步:牛奶倒入锅中,中小火加热
  • 第五步:搅拌至微沸
  • 第八步:将白糖倒入淡奶油中
  • 第九步:用打蛋器打发
  • 第四步:倒入菠萝酱
  • 菠萝冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    菠萝酱也可以用其他果酱代替,
    淡奶油打至6分发即可
    菠萝奶糊要凉透后才能倒入打发的奶油中,
    搅拌的间隔时间和次数视实际情况而定

    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝冰激凌。

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