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菠萝烧茄子

菜谱编号:228-576
菠萝烧茄子是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝烧茄子”。
菠萝烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠萝买了一个,做了次菠萝咕噜肉,还剩大半个没动,拿来做个菠萝茄子,这个菜有菠萝味和茄子混合的香味。

菠萝烧茄子主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:2根菠萝:30克
盐:1茶勺生抽:1茶勺
香葱:1棵黑芝麻:1克
辅助料用量
青椒:半个蒜:2瓣
白糖:1茶勺玉米淀粉:1汤勺
鸡精:半茶勺--

菠萝烧茄子的做法步骤

  • 第八步:放入青椒条和菠萝条翻炒
  • 第二步:茄子洗净擦干切皮水分切条,青椒洗净去蒂切条,菠萝切条,葱蒜切碎
  • 第四步:锅内油烧热,下入茄条煎至,煎至金黄捞出
  • 第一步:作料备好
  • 第十一步:成品图
  • 第七步:加入热水,放入煎好的茄子翻炒
  • 第六步:加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味
  • 第五步:锅内留底油,下入葱蒜爆香
  • 第九步:用水淀粉勾芡,撒入黑芝麻
  • 第十步:盛出
  • 第三步:茄子条裹上一层玉米淀粉
  • 菠萝烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    切好的茄子用淀粉裹起来再煎,不会流失水分,还防止吸入过多的油。菠萝有酸味,这个菜不需要再加醋了。

    相关食材:茄子菠萝

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