莼菜豆腐羹
莼菜豆腐羹是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莼菜豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
收到朋友从四川寄过来的莼菜，这是他开车2小时去产区给我买的，由于有水浸泡，还专门走货运给我寄过来，真是感动。印象中莼菜是西湖的特产，没想到四川也有。
莼菜像一段段小莲叶，漂浮在水中，摸在手上，滑滑的，吃在嘴里，嫩嫩的，朋友说那是亲吻的感觉，哈哈，真浪漫。
莼菜可以清热，豆腐可以降火，清热解毒，在这炎炎夏日，一碗莼菜豆腐羹，吃出了朋友遥远的祝福，感动。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莼菜：适量 | 豆饭：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 肉松：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
莼菜豆腐羹的做法步骤
莼菜豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
莼菜是保鲜装，要冲一会儿水，还要焯水才能用来做菜。