【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）
【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）是【豆味小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个季节正是杨梅大量上市的季节，前些天买些来制作了一大份的杨梅汁，吃多了腻歪了，刚好发现冰箱里还有一小份淡奶油，于是就用剩余的杨梅汁做了这道即消暑又解馋的小甜品。
杨梅汁的制作：
1、杨梅用面粉水洗去表面缝隙中的灰尘及杂质，然后放入淡盐水中浸泡1小时。达到除污杀菌消毒的效果。
2、锅中倒入清水，烧开后，根据个人喜好程度，加入适量的冰糖，烧至成冰糖水。
3、将洗净的杨梅放入，稍煮2分钟后关火，晾凉，放入冰箱冷藏保存。冷藏后口味更佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杨梅：适量 | 琼脂：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：50ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：5克 | -- |
【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）的做法步骤
【香甜爽滑小甜品】——杨梅凉糕（附杨梅汁的做法）做法技巧/窍门/补充说明：
1、先将淡奶油打发，再制作凉糕，制作的过程要快，因为琼脂很容易凝固。
2、食用时也可淋上少许蜂蜜，口感更佳。
3、如果没有裱花嘴，也可将打发好的淡奶油倒入塑料袋中，剪下大小合适的口子，将奶油挤出。
4、由于杨梅汁已调好味，因此只需在淡奶油中加入少许糖。
相关食材：杨梅