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杨梅果冻

菜谱编号：469-170

杨梅果冻是【hjtlooking】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨梅果冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买回来的杨梅留不了多久，一定要尽快食用。这次买的有点酸，不加糖真的不好吃。

杨梅果冻主厨：hjtlooking

第八步：杨梅糖水过筛。

第七步：夹出杨梅。

第十一步：放微波炉，中火，叮化吉利丁。

第三步：大火烧开转小火。

第十二步：再取200g杨梅糖水，把刚刚叮化的吉利丁液倒入杨梅糖水中，搅拌均匀。

第十步：取60g杨梅糖水，然后加12g吉利丁粉，搅拌均匀后静置5分钟。

第十四步：冷藏好的杨梅果冻。

第十三步：取两个慕斯杯，各加3个杨梅，再倒入一半的杨梅果冻液，放冰箱冷藏。

第五步：挤点柠檬汁。

第六步：小火煮半小时，尝尝杨梅糖水的填度跟杨梅的甜度，如果觉得合适了，就可以关火了。捞出薄荷叶。

第二步：洗净后重新加水，倒入100g白砂糖。

第一步：杨梅焯一遍水。

第九步：杨梅撒10g白砂糖。

第四步：加入薄荷。

菜谱标签：甜品

相关食材：杨梅

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