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杨梅果冻

菜谱编号:469-170
杨梅果冻是【hjtlooking】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨梅果冻”。
杨梅果冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买回来的杨梅留不了多久,一定要尽快食用。这次买的有点酸,不加糖真的不好吃。

杨梅果冻主厨:hjtlooking

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
杨梅:500克白砂糖:100克
辅助料用量
薄荷叶:适量柠檬汁:少许

杨梅果冻的做法步骤

  • 第八步:杨梅糖水过筛。
  • 第七步:夹出杨梅。
  • 第十一步:放微波炉,中火,叮化吉利丁。
  • 第三步:大火烧开转小火。
  • 第十二步:再取200g杨梅糖水,把刚刚叮化的吉利丁液倒入杨梅糖水中,搅拌均匀。
  • 第十步:取60g杨梅糖水,然后加12g吉利丁粉,搅拌均匀后静置5分钟。
  • 第十四步:冷藏好的杨梅果冻。
  • 第十三步:取两个慕斯杯,各加3个杨梅,再倒入一半的杨梅果冻液,放冰箱冷藏。
  • 第五步:挤点柠檬汁。
  • 第六步:小火煮半小时,尝尝杨梅糖水的填度跟杨梅的甜度,如果觉得合适了,就可以关火了。捞出薄荷叶。
  • 第二步:洗净后重新加水,倒入100g白砂糖。
  • 第一步:杨梅焯一遍水。
  • 第九步:杨梅撒10g白砂糖。
  • 第四步:加入薄荷。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:杨梅

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