让丝瓜的清甜彻底爆发——金针菇烧丝瓜
让丝瓜的清甜彻底爆发——金针菇烧丝瓜是【丘颖bb】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让丝瓜的清甜彻底爆发——金针菇烧丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在丘家非常受欢迎的素食。金针菇激发了丝瓜的鲜味，没有放任何的糖，却有一股说不出的清甜。自从老妈教会我之后，就经常做。在无数张成品图中选择了这张最好看的贴上，所以会和步骤图有点区别，主要是上次的丝瓜是切条，这次切块。这次用的姜是邻居给的，而上次是去外面吃火锅，看见人家的姜切得又细又长，没忍住拿了点回家。但是味道是绝对不会变的。一样的清淡，一样的养身。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：350克 | 金针菇：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
让丝瓜的清甜彻底爆发——金针菇烧丝瓜的做法步骤
让丝瓜的清甜彻底爆发——金针菇烧丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、丝瓜切好后，静置10分钟，会十分清甜。
2、在菜中加入一点点虾皮，鲜味更浓，但这样就不是纯素食了。
3、丝瓜水分含量高，收汁的时候不用像做红烧那么干净，只要汁水剩下一半或三分之一就好啦。
答配菜谱：金针菇与丝瓜的做法