营养杂菜煲
营养杂菜煲是【丝丝的私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养杂菜煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
工作往往在外头吃得肚满肠肥,于是喜欢在家里做一道清淡的素菜,让肠胃得到休息之余,也补充了肉类所没有的维生素,对身体的健康大有裨益。
这道菜里面有椰菜花,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用;多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。鲜百合润肺止咳,宁心安神,还有美容养颜,防癌抗癌的作用。豆腐丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,营养丰富,含有人体必须的各种微量元素和丰富的优质蛋白。蘑菇类等食用真菌,能提高人体机体免疫力,止咳化痰,通便排毒。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:一块 | 椰菜花:一个 |
菜心:200克 | 鸡腿菇:100克 |
鲜百合:一袋 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 湿淀粉:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
鸡粉:适量 | -- |
营养杂菜煲的做法步骤
营养杂菜煲做法技巧/窍门/补充说明:
由于先放入椰菜花,在底部,最好不要留太多水分在锅内,否则煮到最后菜花太烂没有口感。