等汤汁差不多干到六成时，倒入胡萝卜丁和青（红）椒丁，翻炒，然后继续盖上锅盖，再闷上几分钟。
板栗煮鸡
板栗煮鸡是【贩子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗煮鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
请注意，口味里白糖是关键，如果你想味偏红烧而少辣，白糖可以多弄点而干辣椒少放点，白糖我用的是一勺，而干辣椒我用的是一小把。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 板栗：一小碗 | 鸡：半只 |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 邱北干辣椒：适量 |
| 胡萝卜丁：适量 | 青椒丁：适量 |
| 调味料用量 | |
| 八角粒：适量 | 草果粒：适量 |
| 茴香：适量 | 白糖：适量 |
板栗煮鸡的做法步骤
等汤汁差不多干到六成时，倒入胡萝卜丁和青（红）椒丁，翻炒，然后继续盖上锅盖，再闷上几分钟。
板栗煮鸡做法技巧/窍门/补充说明：
一、这道菜我根本就没放盐和味精，那完全是靠前期生抽、料酒和鸡肉的腌泡和后期板栗的味道来提味的，之所以最后要起锅的时候再倒入适量的生抽就是起到一个盐的作用了，当然，大家可以根据自己的口味调整这个量。
二、大家注意到没有，在加水的环节我要求大家加的水是一定要没过鸡块的，这个要求是有它的特色的，那就是加水要足够多，因为煮板栗也需要一个过程的，很多菜谱上板栗都是煮熟了的，而我这个做法是直接用生板栗煮的，所以水一定要加到我的要求，这样煮出来的板栗吃起来口感才熟面和脆甜。
三、其实胡萝卜和红（青）椒是可有可无的，但是本着营养和好看的原则，我才加进去的，大家可以自行发挥自己的创意，比如放洋葱、土豆什么的，都是可以的，但切记一定不要量多，要不然就盖过了这道菜本来的味道了。
相关食材：板栗