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瘦肉豆腐丝

菜谱编号:075-469
瘦肉豆腐丝是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉豆腐丝”。
瘦肉豆腐丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材:

瘦肉半斤,白豆腐4块,辣椒3个,蒜片,姜片,

盐,油,老抽,调味料,味精,耗油,

做法:

1、将食材分别切丝待用,

2、锅里倒进植物油烧热,再把切好的白豆腐丝放进去加盐翻炒,

3、再调点老抽炒均匀装碗中待用。

4、锅里再次放油下入蒜片,姜片提香,

5、倒进切好的瘦肉,加盐翻炒盛入碗中待用,

6、锅里再次放油,下入切好的辣椒丝翻炒加盐,翻炒,

7、再加入炒好的白豆腐丝和瘦肉丝,

8、混炒后,调入耗油,调味鲜,味精,

9、炒均匀,出锅装盘,即成。

瘦肉豆腐丝主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
瘦肉:半斤白豆腐:4片
辅助料用量
辣椒:3个蒜片:适量
姜丝:适量--
调味料用量
盐:适量调和油:适量
老抽:适量调味料:适量
味精:适量耗油:适量

瘦肉豆腐丝的做法步骤

  • 第五步:再放进切好的瘦肉
  • 第二步:锅里放油烧热,倒进切好的豆腐丝加盐翻炒
  • 第十一步:调入味精,耗油,调味鲜,炒均匀
  • 第十步:调入老抽
  • 第九步:加入炒好的豆腐丝和肉丝
  • 第十二步:出锅装盘
  • 第七步:炒干水分盛出装碗中待用
  • 第一步:白豆腐切丝,辣椒切丝,蒜姜切片
  • 第四步:锅里再次放油,下入蒜姜片炒香,不吃可不放
  • 第六步:加盐翻炒
  • 第三步:再盛出装碗中待用
  • 第八步:锅里再次放油,倒进切好的辣的辣椒,加盐翻炒
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:瘦肉豆腐

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