瘦肉豆腐丝
瘦肉豆腐丝是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉豆腐丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材:
瘦肉半斤,白豆腐4块,辣椒3个,蒜片,姜片,
盐,油,老抽,调味料,味精,耗油,
做法:
1、将食材分别切丝待用,
2、锅里倒进植物油烧热,再把切好的白豆腐丝放进去加盐翻炒,
3、再调点老抽炒均匀装碗中待用。
4、锅里再次放油下入蒜片,姜片提香,
5、倒进切好的瘦肉,加盐翻炒盛入碗中待用,
6、锅里再次放油,下入切好的辣椒丝翻炒加盐,翻炒,
7、再加入炒好的白豆腐丝和瘦肉丝,
8、混炒后,调入耗油,调味鲜,味精,
9、炒均匀,出锅装盘,即成。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:半斤 | 白豆腐:4片 |
辅助料用量 | |
辣椒:3个 | 蒜片:适量 |
姜丝:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 调和油:适量 |
老抽:适量 | 调味料:适量 |
味精:适量 | 耗油:适量 |
瘦肉豆腐丝的做法步骤
答配菜谱:瘦肉与豆腐的做法