瘦肉豆腐丝
瘦肉豆腐丝是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉豆腐丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
瘦肉半斤，白豆腐4块，辣椒3个，蒜片，姜片，
盐，油，老抽，调味料，味精，耗油，
做法：
1、将食材分别切丝待用，
2、锅里倒进植物油烧热，再把切好的白豆腐丝放进去加盐翻炒，
3、再调点老抽炒均匀装碗中待用。
4、锅里再次放油下入蒜片，姜片提香，
5、倒进切好的瘦肉，加盐翻炒盛入碗中待用，
6、锅里再次放油，下入切好的辣椒丝翻炒加盐，翻炒，
7、再加入炒好的白豆腐丝和瘦肉丝，
8、混炒后，调入耗油，调味鲜，味精，
9、炒均匀，出锅装盘，即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：半斤 | 白豆腐：4片 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：3个 | 蒜片：适量 |
| 姜丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 调和油：适量 |
| 老抽：适量 | 调味料：适量 |
| 味精：适量 | 耗油：适量 |
瘦肉豆腐丝的做法步骤
答配菜谱：瘦肉与豆腐的做法