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可乐味芝士蛋糕

菜谱编号:075-516
可乐味芝士蛋糕是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐味芝士蛋糕”。
可乐味芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咱妹妹送了一大块奶油奶酪给俺,心里高兴啊,又可以做芝士蛋糕啦,不吃白不吃,嘻嘻!芝士蛋糕,配上可乐味啫喱液,酸甜不腻,人人爱吃,自已亲手炮制,更加好吃,更加放心!

可乐味芝士蛋糕主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:150克牛奶:150克
蛋黄:4个蛋清:4个
糖:90克低粉:60克
玉米淀粉:30克黄油:40克
苹果醋:7克--
辅助料用量
可乐味啫喱液:适量--

可乐味芝士蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:蛋白霜分三次加入奶酪糊中轻轻翻拌均匀
  • 第八步:加入过筛面粉搅拌均匀
  • 第十三步:在烤箱最下层放一个烤盘,倒入水,下二层再放一个网,烤箱加温170度,烤70分钟
  • 第五步:加入30克的糖、5克的醋和余下的牛奶,用电动打蛋器打至无颗粒
  • 第十四步:烤好后不要拿出来,放在烤箱内放至温凉,这时候蛋糕会回缩,封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右,就可食用
  • 第九步:加入已经溶化的黄油搅拌均匀,待用
  • 第二步:低粉和玉米粉过筛待用
  • 第三步:糖共90克,分30克在蛋黄,60克在蛋清里
  • 第一步:蛋黄4个打散待用
  • 第七步:搅拌均匀奶酪糊
  • 第十二步:倒入蛋糕模内,轻敲几下,震去气泡
  • 第十步:蛋清内加入醋2克,分三次加入糖60克,打至9分发
  • 第四步:奶油奶酪切小块加入1/4的牛奶隔水加热,搅拌溶化
  • 第六步:蛋黄液分三次加入
  • 第十五步:我在蛋糕表面涂上罗拔臣可乐味啫喱液(啫喱粉加水开成),你不喜欢可以不放,或者放其他味道的也行
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝士

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