舒芙蕾芝士蛋糕
舒芙蕾芝士蛋糕是【美妞0720】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾芝士蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芝士蛋糕一直都是我的最爱，这款小嶋老师的舒芙蕾芝士蛋糕，比重芝士有略淡一点，比轻芝士口感浓厚一点，真是超级好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：300克 | 黄油：45克 |
| 蛋黄：57克 | 细砂糖：20克（1） |
| 蛋白：95克 | 玉米淀粉：11克 |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：40克（2） | -- |
舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤
舒芙蕾芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个是7寸的方子，我用的是8寸固底模，因为怕进水，模具底部和四周都有铺上油纸，方便脱模
2、也可以用隔水的方法：烤盘和烤网放在同一层，紧挨着（可以放下的），烤盘内注入热水，把模具放在烤网上，这样既能享受到蒸汽，也不用让模具直接接触水。
3、我用的KIRI奶酪，这个奶酪很好拌匀～比较不好拌的奶酪，也可以微波或者隔水让其软化。
相关食材：芝士