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酸菜粉条炖排骨

菜谱编号:075-784
酸菜粉条炖排骨是【guoli1007】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜粉条炖排骨”。
酸菜粉条炖排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肋排:600克--
辅助料用量
东北酸菜:300克宽粉:100克
调味料用量
郫县豆瓣酱:适量八角:适量
花椒:适量肉桂:适量

酸菜粉条炖排骨的做法步骤

  • 第十七步:炒出红油
  • 第十三步:加入少许黄酒
  • 第二十一步:加入粉条炖20分钟
  • 第五步:加热
  • 第十一步:加入少许八角,花椒、肉桂
  • 第十六步:倒入郫县豆瓣酱
  • 第七步:等排骨变色
  • 第三步:酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟
  • 第十步:焯过水的排骨
  • 第二步:肋排切成4厘米左右的小段
  • 第十二步:加入姜片
  • 第六步:继续加热
  • 第十九步:炒出香味
  • 第十八步:加入酸菜
  • 第二十三步:出锅前加入少许鸡精和盐调味
  • 第二十二步:加入肋排继续炖10分钟
  • 第九步:宽粉泡软
  • 第四步:肋排放入锅中加入适量的冷水
  • 第二十步:添水烧开(水量没过酸菜)
  • 第十四步:添水没过排骨
  • 第八步:捞出备用
  • 第十五步:锅中加入少许色拉油
  • 第一步:食材:猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量
  • 相关食材:排骨酸菜粉条

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