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排骨炖粉条

菜谱编号:334-852
排骨炖粉条是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖粉条”。
排骨炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

地道的东北菜,排骨炖粉条,由传统的酸菜白肉炖粉条演绎而来,非常美味的家乡菜,偶的大爱。尤其喜欢刚出锅的粉条,香滑Q弹,想着都流口水。

排骨炖粉条主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:300克粉条:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
海鲜酱油:适量糖:适量
花椒:适量葱:适量
姜:适量香叶:适量
五香粉:适量大料:适量

排骨炖粉条的做法步骤

  • 第九步:大火收汁,加入盐调味
  • 第五步:炒锅热油,加糖变色后加入排骨上糖色,加入葱姜、五香粉煸出香味
  • 第三步:锅中加入花椒大料煮开水焯排骨
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第七步:多加一点水,大火烧开,小火炖10到15分钟
  • 第四步:焯好的排骨控净水分
  • 第二步:粉条提前用冷水泡上
  • 第一步:排骨解冻
  • 第六步:加入酱油翻炒
  • 第八步:加入粉条炖5到10分钟
  • 相关食材:排骨粉条

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