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黄金豆沙糕

菜谱编号:075-841
黄金豆沙糕是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金豆沙糕”。
黄金豆沙糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香,甜,脆的外表,金黄的面皮又软又香包裹着满满的豆沙,对于喜欢吃豆沙的人来说咬上一口,那是满嘴的幸福,因为最后还经过油的煎炸,表皮更多了些脆香感,喜欢的可以尝试一下。

黄金豆沙糕主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克吉士粉:50克
辅助料用量
发酵粉:5克白糖:20克
奶粉:20克--

黄金豆沙糕的做法步骤

  • 第四步:分成大小差不多大的剂子三个。
  • 第一步:准备好 的用料。
  • 第六步:收口朝下。
  • 第五步:擀成厚面皮,包入豆沙。
  • 第三步:面粉发成两倍大左右拍净空气再发一次。
  • 第二步:除豆沙和芝麻外所有原料混和在一起加水揉成光面团发好。
  • 第八步:油锅加热,把蒸好的豆沙糕小火煎成两面金黄色就可以。
  • 第九步:吃的时候切成块就可以。
  • 第七步:再在表面刷上一层水。粘上一层芝麻发成两倍大左右上笼蒸熟。
  • 黄金豆沙糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·油锅里面炸的时候火不要大,以免炸焦。
    2·没有吉士粉的可以不加,但是加吉士粉奶味更浓。
    3·蒸好的黄金高可以放冰箱冷冻起来,吃的时候解冻直接炸或者重新蒸一遍再炸也可以。

    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金豆沙糕。

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