清爽小炒
清爽小炒是【英子草23】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑木耳被誉为“素中之王”不仅铁含量高,还具有排毒的功效。
虾仁是深受人们喜爱的一款白肉,脂肪含量低,却富含人体需要的蛋白质。
卷心菜具有防衰老、抗氧化的效果,是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
嫩绿的卷心菜衬着粉色的虾仁,伴着黑色的木耳,清新,亮丽。一道“清爽小炒”希望能在炎热的夏季给您带来好胃口,好营养。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
卷心菜:400克 | 虾仁:100克 |
黑木耳:2朵 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:1勺 | 姜:3片 |
辣椒:2只 | 蛋清:适量 |
清爽小炒的做法步骤
清爽小炒做法技巧/窍门/补充说明:
1虾仁一定要挑去虾线,因为它是消化道里的脏东西,还影响口感。
2卷心炒的时间短些,会特别的爽脆,炒的时间过长,则软绵,影响口感。