清爽小炒
清爽小炒是【英子草23】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑木耳被誉为“素中之王”不仅铁含量高，还具有排毒的功效。
虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。
卷心菜具有防衰老、抗氧化的效果，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
嫩绿的卷心菜衬着粉色的虾仁，伴着黑色的木耳，清新，亮丽。一道“清爽小炒”希望能在炎热的夏季给您带来好胃口，好营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卷心菜：400克 | 虾仁：100克 |
| 黑木耳：2朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：1勺 | 姜：3片 |
| 辣椒：2只 | 蛋清：适量 |
清爽小炒的做法步骤
清爽小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1虾仁一定要挑去虾线，因为它是消化道里的脏东西，还影响口感。
2卷心炒的时间短些，会特别的爽脆，炒的时间过长，则软绵，影响口感。