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家常烧鸡

菜谱编号:076-077
家常烧鸡是【ppzhiai】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧鸡”。
家常烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近经常在玩这个美食中国老公呢也兴致大发昨天买了只草鸡他是硬拉着我让我给他拍让他也在这显摆一下呵呵我说你那个家常烧法有什么吸引人的他说就是因为家常才是最吸引人的呢呵呵

家常烧鸡主厨:ppzhiai

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
草鸡:一只--
辅助料用量
青椒:适量红辣椒:适量
八角:适量葱:适量
花椒:适量蒜瓣:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量鸡精:适量
白酒:适量--

家常烧鸡的做法步骤

  • 第七步:放入红辣椒、蒜瓣
  • 第九步:倒入开水,盖盖,烧10分钟
  • 第十二步:出锅,OK了
  • 第四步:锅内倒油,烧7成热,放入花椒、八角、姜片炒出香味
  • 第三步:过好水的鸡,用凉水冲,将上面的脏沫冲掉,控水
  • 第十步:放入青椒段,这步很重要,因为一个厨师朋友说,烧鸡的时候放入青椒,会让鸡的味道特别棒的
  • 第五步:倒入鸡,稍炒片刻放入葱段,继续炒
  • 第六步:在水分炒没有了之后,倒入白酒(到白酒的时候,锅一定要热,这样才能有酒香)
  • 第二步:将配料切好,备用
  • 第八步:倒入老抽、盐,继续翻炒
  • 第一步:草鸡一只,洗净,切块,过水,为了去除鸡的腥味
  • 第十一步:撒上鸡精,翻炒几下
  • 家常烧鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    家常烧鸡虽然很常见但是味道很重要的这个烧鸡是我老公的一个厨师朋友教他的哈哈味道可以和饭店相媲美了呢嘿嘿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常烧鸡。

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