蒜蓉蛏子蒸娃娃菜
蒜蓉蛏子蒸娃娃菜是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蛏子蒸娃娃菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛏子是很受欢迎的小海鲜,一种软体动物,贝壳成长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。夏天是盛产蛏子的季节,青岛的蛏子两壳形似长竹筒应该是长竹蛏吧,蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群脾胃虚寒、腹泻者应少食。青岛海产市场购买的蛏子都是吐好沙的,回家就可以直接做。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
新鲜活蛏子:600克 | -- |
辅助料用量 | |
娃娃菜:1颗 | 金针菇:50克 |
青椒:半只 | 红椒:半只 |
黄椒:半只 | 大蒜:1头 |
洋葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
蒸鱼豉油:适量(生抽) | -- |