蒜蓉蛏子蒸娃娃菜
蒜蓉蛏子蒸娃娃菜是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蛏子蒸娃娃菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛏子是很受欢迎的小海鲜，一种软体动物，贝壳成长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。夏天是盛产蛏子的季节，青岛的蛏子两壳形似长竹筒应该是长竹蛏吧，蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群脾胃虚寒、腹泻者应少食。青岛海产市场购买的蛏子都是吐好沙的，回家就可以直接做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜活蛏子：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 娃娃菜：1颗 | 金针菇：50克 |
| 青椒：半只 | 红椒：半只 |
| 黄椒：半只 | 大蒜：1头 |
| 洋葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量（生抽） | -- |