蒜香烤蛏子
蒜香烤蛏子是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烤蛏子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“妈妈，我要吃这道嫩嫩的‘小人人‘“
夏天是品尝蛏子的季节，
谈及蛏子，常常有人拿古诗赞曰：
“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋。
麦穗花开三月半，美人种子市蛏秧。”
蚬子肉白皙而丰腴，
顶端的“美人腿”轻柔飘逸，
伸展之间分外妖娆，
怪不得古人要以“西施舌”来形容蛏子的美。
除了撩人的颜值之外，
蛏子肉还可以滋阴明目、益精润肺，
许多父母为了让孩子爱吃这种营养丰富的海鲜，
则用“小人人”来描述蛏子，
引得饭桌上孩子一再撒娇，
“妈妈，我要吃嫩嫩的‘小人人’“。
一盘滋滋作响、散发着浓郁蒜香的烤蛏，
点缀着凉风阵阵的夏夜，
也丰满了每一个饥肠辘辘的胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛏子：360克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：70克 | 盐：1克 |
| 色拉油：70克 | 生抽：4克 |
蒜香烤蛏子的做法步骤
蒜香烤蛏子做法技巧/窍门/补充说明：
1-选择肉质有弹性、无异味、无破壳的鲜活蛏子，吐净泥沙、冲漂干净后再加工食用。
2-蒜蓉调味油的基础上可根据喜好添加红椒末、葱花或豆豉等。
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