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土豆烧肉

菜谱编号：076-134

土豆烧肉是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆吸收了红烧肉的味道，比红烧肉更入味更好吃，更受欢迎，红烧肉有了土豆的相伴也不再显得肥腻啦，香喷喷的分不清哪块是肉哪块是土豆。小朋友说我要番薯（土豆他总是叫错为番薯），不要肉肉。。。哈哈，看着家人吃的开胃，是煮妇的最大安慰

土豆烧肉主厨：柴哇哇学煮饭

第十一步：翻炒均匀即可关火，起锅。

第十二步：土豆红烧肉

第九步：先焖煮了7、8分钟再放土豆一起焖煮。这样分开放土豆不会因煮的过久太烂，五花肉也够绵

第一步：土豆，五花肉

第七步：放了调料翻炒下让肉肉均匀沾上酱汁。

第三步：锅里烧开水放五花肉块焯过

第五步：平铺锅里煎出油，2面都要煎一来不需要另外放油，二来出些油，五花肉吃起来没有那么油腻，煎过的五花肉更香。

第六步：放调料了：腐乳，生抽，红糖

第八步：放过面的清水盖上锅盖焖煮，土豆暂时不放，先焖煮五花肉7、8分钟。放了姜片，其实应该在煎油的时候放，我忘了，放水煮才想起。就这样个时候才放了。

第十步：煮到差不多收汁，放点点老抽上色，放点胡椒粉（可不放）我家小朋友特别喜欢放了胡椒粉的土豆

第四步：焯过的五花肉捞起洗净。

第十三步：土豆红烧肉

第二步：五花肉洗净厚切，土豆削皮切五花肉一样大小

土豆烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

土豆和五花肉分开下，先下五花肉焖煮几分钟，再下土豆块。以免土豆煮的太烂，而五花肉又不够火候。

相关食材：土豆

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