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货真价实的——鸡蛋奶油卷

菜谱编号:076-220
货真价实的——鸡蛋奶油卷是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“货真价实的——鸡蛋奶油卷”。
货真价实的——鸡蛋奶油卷
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:270克低粉:30克
酵母:1/2小勺鸡蛋:3个(约150克)
糖:30克盐:1/8小勺
牛奶:50ML黄油:30克
辅助料用量
全蛋液:适量白芝麻:适量

货真价实的——鸡蛋奶油卷的做法步骤

  • 第八步:由上至下卷起。
  • 第六步:将面团擀成水滴状。
  • 第七步:再次擀成长约30cm的长条状。
  • 第三步:揉至扩展阶段。
  • 第十步:发2倍大,刷蛋液,撒白芝麻。中层,170度,20分钟左右。
  • 第五步:排气,分割9份,滚圆,松弛15分钟。
  • 第二步:面团出筋后 ,加黄油。
  • 第九步:摆入烤盘,最后发酵。
  • 第四步:发2倍大。
  • 第一步:除黄油外的材料入搅拌缸。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:鸡蛋奶油

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