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奶香馒头

菜谱编号:076-299
奶香馒头是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香馒头”。
奶香馒头
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:500克酵母:5克
温水:50ML白糖:14克
牛奶:210ML--

奶香馒头的做法步骤

  • 第十一步:刚出锅的样子。
  • 第六步:将面团搓成长条状,大小依个人喜好。
  • 第八步:垫上烘培纸,摆入蒸屉。
  • 第七步:然后切成大小合适的剂子。
  • 第五步:气,滚圆;将面团分2份,方便后面操作。
  • 第四步:搭上一块湿毛巾,温暖处发2倍大,大约1小时。
  • 第一步:中粉和糖一起过筛。
  • 第三步:边调边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉至面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
  • 第九步:蒸锅内倒入足够的清水,放上蒸屉,注意垫上烘培纸,盖上锅盖后醒发20-30分钟
  • 第二步:酵母倒入温水中静止几分钟,倒入面粉中,用筷子调成棉絮状。
  • 第十步:醒发后,大火将水烧开后,中火蒸15到20分钟,焖5分钟后在出锅。
  • 奶香馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·温水温度不要高,跟手心温度差不多即可。
    2·面团整形时,可以使用适量手粉。
    3·蒸馒头的水一定是冷水入锅,醒发后在开火。
    4·蒸好后焖一会,防止回缩。
    5·成品24个。

    菜谱标签:家常菜主食

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