【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜－盐煮毛豆
【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜－盐煮毛豆是【夏天的荔枝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜－盐煮毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天不可或缺的下酒小菜，盐煮毛豆，我家人很爱吃。盐煮毛豆做法很家常，很简单，只需把握好其中几个要点，就能做出你想要的味道。傍晚坐在阳台上，来上一碟，很是惬意。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 姜片：适量 | -- |
【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜－盐煮毛豆的做法步骤
【荔枝】夏天不可或缺的下酒小菜－盐煮毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、毛豆多清洗几遍后用剪刀剪去两头，煮前先放入盐水中浸2－3小时，这样更容易入味；
2、煮毛豆的水，记得多加些盐；煮完后可将汤和毛豆一起盛入容器，等凉后再入冰箱冷藏食用，味道更佳。