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干豆角烧肉

菜谱编号:076-501
干豆角烧肉是【fhqlhua】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆角烧肉”。
干豆角烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干豆角烧肉,一种干货的香味,回味无穷,虽然是用肉烧的,但豆角比肉更有味。

干豆角烧肉主厨:fhqlhua

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干豆角:300克五花肉:500克
辅助料用量
生姜:适量大蒜:适量
调味料用量
料酒:少许酱油:适量
盐:适量--

干豆角烧肉的做法步骤

  • 第八步:大火烧十五分钟左右,上干豆角,此时大概锅里汤能淹没豆角。盖上盖,继续大火烧。
  • 第四步:待油温上来后倒入肥肉。
  • 第二步:将肉洗净切块。
  • 第五步:肥肉炸成微黄,再炸就有可能焦了。
  • 第九步:烧至九成熟,放盐收汤。中途别忘翻锅,以免烧糊。
  • 第七步:放酱油给肉上色,着色后加开水完全淹没锅里肉,再加大概一大碗水,因为干豆角比较吃汤。
  • 第一步:将干豆角用水提前泡好,洗干净,沥干水备用。
  • 第六步:将瘦肉下锅煸炒,煸出里面水份。放料酒
  • 第三步:将锅里倒上油,把肥肉里的油炸出来。
  • 干豆角烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、干豆角购买时要注意是否被处理过,买来最好大水浸泡,洗衣净;
    2、肉要五花肉带肥,否则豆角会因为油不够,不香。
    3、中途最好不要离人,记得翻炒,让豆角均匀收汤。

    相关食材:豆角

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