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夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪

菜谱编号:076-633
夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪是【微米】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪”。
夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
泡椒:适量八角:1个
花椒:20粒姜:适量
葱:2段--
调味料用量
香糟卤:250克白醋:1勺
料酒:1勺盐:一勺
冰糖:3颗--

夏日的下酒菜、小零食——泡椒凤爪的做法步骤

  • 第二步:冷水下锅,放入姜,开锅烧开,撇去浮沫,倒入料酒。
  • 第六步:准备一个容器,倒入泡椒和泡椒水,香糟卤半瓶,白醋一勺,适量盐,3粒冰糖,10几粒花椒。
  • 第四步:锅洗干净,倒入水烧开,放入葱、姜、花椒、八角和焯水后的鸡爪。烧开后小火煮10分钟左右。
  • 第三步:焯烫过的鸡爪用水冲洗干净。
  • 第一步:鸡爪洗净,剔去指甲,将鸡爪剁成两段。
  • 第七步:调好的汁水。
  • 第八步:把鸡爪倒进去,泡椒水足够的话可以淹没鸡爪。放冰箱冷藏,第二天就可以吃了。
  • 第五步:煮好的鸡爪用流动的水冲洗干净,没有浮油即可,最后一遍用纯净水。
  • 菜谱标签:家常菜小吃零食
    相关食材:泡椒

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