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营养排毒——竹炭双色馒头

菜谱编号:076-739
营养排毒——竹炭双色馒头是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养排毒——竹炭双色馒头”。
营养排毒——竹炭双色馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就没见过做馒头的南方人,搜到美食天下才学会做的,美食天下激发了我的无限潜能,生活总是不甘于平淡,简单的刀切馒头口味有点腻了,芝麻的、南瓜的、紫薯的、可可的、抹茶的都做过了,来个不一样的竹炭馒头吧,食用竹炭粉含有钙、钾、铁等天然矿物质,有助排毒及加速新陈代谢,别看它黑乎乎的面目可憎,吃起来可香了!

营养排毒——竹炭双色馒头主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:300克温水:150毫升
干酵母:3克白糖:10克
奶粉:10克朱师傅竹炭粉:3克

营养排毒——竹炭双色馒头的做法步骤

  • 第六步:将两种不同色的面团各搓成两段差不多的面条状
  • 第二步:再揉成光滑的面团,包上保鲜膜放温暖处进行发酵。
  • 第七步:扎成辫子状。
  • 第十四步:发得挺好,就快装不下了!
  • 第十五步:很时尚的刀切馒头哦!
  • 第十步:切作两边
  • 第四步:将发酵面团挤压排除气泡,再分成2份,1份加入竹炭粉揉成黑面团。
  • 第三步:发酵至原来的2倍大左右,手指按进不会反弹回缩就可以了。
  • 第八步:按按扁,然后擀成薄面片,这时候我想到了,如果不参加规定节目,我肯定要整成熊猫和奶牛馒头了,以后做吧!
  • 第一步:酵母先用温水化开,静置几分钟,除可可粉外的材料都倒入和面盆里,慢慢加入酵母水,用筷子搅成雪花片状。
  • 第十二步:将做好的刀切馒头摆在蒸笼里,最后发酵约10分钟。
  • 第十三步:开大火烧开蒸15分钟左右,关火后再闷3分钟即可出炉
  • 第五步:两块揉好的面团放案板上松驰几分钟
  • 第九步:慢慢卷起来
  • 第十一步:切成大小差不多的小段
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