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麻辣豆腐片

菜谱编号：076-887

麻辣豆腐片是【诗心乖乖】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐片”。

第五步：炸好的豆腐捞出备用

第十三步：放上辣椒和之前炸好的蒜片，轻轻搅拌均匀，焖一会儿，让豆腐更好的吸收汤汁和味道

第一步：准备好葱花、辣椒、花椒、蒜、姜、香菜等

第二步：准备好调味料盐、鸡精、酱油、郫县豆瓣酱

第六步：锅中加入少许油烧热，将蒜片放入炸至金黄色

第八步：放入花椒在锅中，炒出香味（炒出香味后可以把花椒捞出）

第十一步：加入半碗水烧开熬汤汁

第四步：将豆腐放烧热的油锅中炸制两面金黄

第十步：放入郫县豆瓣酱、盐、鸡精、酱油炒匀

第七步：炸好的蒜瓣捞出备用

第三步：豆腐切片5mm厚，3*4cm长宽

第十四步：出锅啦

第十二步：将豆腐放入

第九步：放入葱花、姜粒爆香

麻辣豆腐片做法技巧/窍门/补充说明：

1：蒜片先炸一下捞出，防止过程中蒜瓣炸糊。再次放入是让汤汁豆腐更好的吸收蒜香味

相关食材：豆腐

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