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家常菜--目鱼烩豆腐

菜谱编号:076-92
家常菜--目鱼烩豆腐是【小惠子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜--目鱼烩豆腐”。
家常菜--目鱼烩豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

目鱼烩豆腐怎么做才好吃?其实目鱼烩豆腐的做法非常简单。小惠子平时就做简单的,由于喜欢吃海鲜,在做菜中总是要加一点,喜欢吃海鲜朋友快来吧。啊!这道菜特别适合天热吃,色泽很丰富,营养也不错的,能增进食欲,老少皆宜哦。有孩子们喜欢的火腿,有老人喜欢的豆腐,有年轻爸妈喜欢的目鱼。洋葱有很强的杀菌能力。可以预防感冒呢。

家常菜--目鱼烩豆腐主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
目鱼:200克--
辅助料用量
日本豆腐:二根洋葱:一只
方腿:100克--
调味料用量
生粉:一调羹葱:二根
黄酒:适量盐:适量
鸡精:适量--

家常菜--目鱼烩豆腐的做法步骤

  • 第十步:放入目鱼,翻炒后加入盐和水(没过食材即可),盖上盖。
  • 第十一步:烧开后,放入豆腐。
  • 第十二步:再开后,放鸡精、淋入水淀粉勾芡,撒上葱末。
  • 第七步:目鱼捞出备用。
  • 第八步:炒锅热油,中火放入目鱼煸炒二下,放黄酒、盐,翻炒几下盛出。
  • 第九步:炒锅热油, 放入洋葱,爆出香味,放入方腿。
  • 第六步:目鱼入热锅焯水。
  • 第五步:豆腐捞出备用。
  • 第四步:豆腐每根切6小块,入热锅焯水。
  • 第二步:方腿、洋葱切片,目鱼切丝,淀粉加水调匀。
  • 第三步:洗净葱切末。
  • 第一步:日本豆腐二根。
  • 第十三步:最后装盆。
  • 家常菜--目鱼烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    1·豆腐切和焯时,动作小心,以免碰碎,引响美观。
    2·勾芡时水淀粉不易多。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常菜--目鱼烩豆腐。

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