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童年的记忆——麻酱烧饼

菜谱编号:077-012
童年的记忆——麻酱烧饼是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“童年的记忆——麻酱烧饼”。
童年的记忆——麻酱烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻酱烧饼又一大爱的主食,在上中学的时候,因为离家比较近,早上老妈不想煮饭的时候就会在小区的摊子买上一份咸豆腐脑和2个麻酱烧饼当做我的早餐,差不多整整三年都是以这个为主,虽然后来有些吃腻了,但在那家卖麻酱烧饼不在卖了又非常的想念,也直到现在已经很久没吃过麻酱饼了,前几天看见有做麻酱烧饼方子赶紧收起来了,今天才有空一试。

童年的记忆——麻酱烧饼主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:800克水:适量
酵母:适量--
辅助料用量
芝麻酱:110克盐:8克
花椒粉:5小勺五香粉:1大勺
调味料用量
炒熟芝麻:150克蜂蜜:2勺
水:2勺--

童年的记忆——麻酱烧饼的做法步骤

第四步:面团分割4个面团,取其中一个,擀成薄饼。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第四步骤

第五步:涂上麻酱。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第五步骤

第六步:抹均匀。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第六步骤

第八步:切成一块一块的。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第八步骤

第九步:两头封口。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第九步骤

第十二步:蜂蜜和水调和均匀,刷在饼上。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十二步骤

第十四步:均匀的蘸上一层。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十四步骤

第七步:从一头卷起来。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第七步骤

第十步:往下按扁。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十步骤

第十三步:芝麻倒在盘里。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十三步骤

第十六步:成品。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十六步骤

第十八步:成品。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十八步骤

第一步:面粉,酵母,水混合揉成团发酵到2倍大。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第一步骤

第十七步:成品。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十七步骤

第三步:芝麻酱里倒入盐8g,花椒粉5小勺,五香粉1大勺混合均匀备用。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第三步骤

第十一步:擀成小圆饼。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十一步骤

第二步:材料备好。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第二步骤

第十五步:180°烤20分钟。

童年的记忆——麻酱烧饼做法第十五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的童年的记忆——麻酱烧饼。

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