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香菇狮子头炖大白菜

菜谱编号：077-04

香菇狮子头炖大白菜是【宁静＿致远】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇狮子头炖大白菜”。

第七步：炸制成金黄色出锅。

第十一步：加入狮子头炖二十五分钟，加胡椒粉，鸡精，即可。

第八步：锅入油，下姜、葱、八角、炒香。

第三步：加入香菇碎。

第二步：绞肉加入，姜、葱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。

第九步：加大白菜炒出水。

第四步：制成香菇狮子头。

第五步：生粉加水和成糊，下狮子头滚匀。

第一步：绞肉加鸡蛋一个，顺一方向搅打上劲。

第六步：锅入油下狮子头。

第十步：加耗油、老抽、盐、糖。

香菇狮子头炖大白菜做法技巧/窍门/补充说明：

肉馅肥瘦相兼较好，比例七分瘦肉三分肥肉，用上肉较好，大白菜炖久了会更好吃。

菜谱标签：私房菜

相关食材：白菜大白菜香菇

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